Kyobashi TIMES

江戸時代から今まで、文化・伝統そして “食” をつなぐ街「京橋」のシンボル 京橋エドグランより
「食の “粋” な楽しみ方 -SHOKUIKI-」をお届けします。

今回は北大路から冬の和食「ふぐ料理」と頤和園から「干し牡蠣入り春巻き」をご紹介します。

■【北大路】冬の和食。伝統のプロの技「ふぐ料理」
　【SHOKUIKI／北大路】冬の和食。伝統のプロの技　｢ふぐ料理｣ – YouTube
【協力】個室会席　北大路 京橋茶寮（京橋エドグランサウス棟5階）

■【頤和園】干して旨味凝縮。人気の創作料理をご自宅で「手作り干し牡蠣入り春巻き」
【SHOKUIKI／頤和園】干して旨味凝縮。人気の創作中華をご自宅で「手作り干し牡蠣入り春巻き」 – YouTube
【協力】個室宴席　頤和園（京橋エドグランサウス棟6階）

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～SHOKUIKIチャンネル～
SHOKUIKIチャンネルでは、和・洋・中の「食」をテーマに、プロの視点で季節の「食」を楽しむ
動画を公開中。プロが語る技と知恵「食の“粋”な楽しみ方」をご堪能くださいませ。
　https://www.youtube.com/channel/UCHI5Vcl5cyxyZ43eszYCOrw