Kyobashi TIMES

江戸時代から今まで、文化・伝統・食 をつなぐ街「京橋」のシンボル 京橋エドグランより「SHOKUIKI」をお届けします。

今回は北大路から冬の和食「ふぐ料理」と頤和園から「干し牡蠣入り春巻き」をご紹介。

■【北大路】冬の和食。伝統のプロの技「ふぐ料理」
　https://www.youtube.com/watch?v=lSgdkqPy3D8
【協力】個室会席　北大路 京橋茶寮（京橋エドグランサウス棟5階）

■【頤和園】干して旨味凝縮。人気の創作料理をご自宅で「手作り干し牡蠣入り春巻き」
https://www.youtube.com/watch?v=rbHfNssH7u4
【協力】個室宴席　頤和園（京橋エドグランサウス棟6階）

*****************************************************************************
～SHOKUIKIチャンネル～
SHOKUIKIチャンネルでは京橋エリアの「食」と「職」をテーマに、プロの視点で季節の「食」を楽しむ
動画や、伝統や技を感じられる「職」の紹介動画を配信中。プロが語る技と知恵「SHOKUIKI」をご堪能くださいませ。
　https://www.youtube.com/channel/UCHI5Vcl5cyxyZ43eszYCOrw